Si l'histoire de Payerne nous est bien connue, notamment grâce à la présence de son abbaye clunisienne et au travers de nombreux traités, élaborés à Payerne, la connaissance du développement de la ville est moins répandue.

Ce travail, relatif à un sujet qui n’a jamais encore été étudié, contribuera certainement à une meilleure connaissance du patrimoine historique local.